我國(guó)藜麥產(chǎn)業(yè)發(fā)展起步較晚，藜麥生產(chǎn)加工企業(yè)數(shù)量較少，缺乏專用生產(chǎn)加工設(shè)備，加工產(chǎn)品種類少。21世紀(jì)以來(lái)，隨著發(fā)達(dá)國(guó)家藜麥主食化和多樣化的發(fā)展，蔡麥的國(guó)際市場(chǎng)需求強(qiáng)烈，極大地促進(jìn)了藜麥的生產(chǎn)加工。近兩年，受國(guó)際市場(chǎng)影響，我國(guó)藜麥生產(chǎn)加工也有了較快發(fā)展。

　　另外，內(nèi)地包括很多白領(lǐng)，他們都比較崇尚養(yǎng)生，有時(shí)工作忙，顧不上吃飯，就通過(guò)藜麥能量棒、藜麥代餐粉補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。藜麥里富含很高的優(yōu)質(zhì)蛋白，它是全谷物全營(yíng)養(yǎng)的作物，營(yíng)養(yǎng)相當(dāng)于是牛肉、牛奶，但它又不會(huì)引起人肥胖，市場(chǎng)前景非常好。

　　藜麥在中國(guó)市場(chǎng)是一種嶄新的糧食，其加工以及深加工都需要有一定科研力量的支持，為市場(chǎng)提供高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)、適銷對(duì)路的產(chǎn)品。因此很多藜麥加工設(shè)備制造廠家都紛紛開(kāi)始進(jìn)行創(chuàng)新，開(kāi)發(fā)新產(chǎn)品，拓寬新市場(chǎng)，推動(dòng)行業(yè)的飛速發(fā)展?！　?/div>